lamiacucina

2007 Januar:
Im Schatten des Kerbelzweiges
Rubis de gingembre
Fleur de sel, Badesalz für Gewürzesoteriker
Casoncelli
Canocèi
2007 Februar:
Gemusebrühe&Gemüsefonds
Salsa alla puttanesca
Fondo di verdure
Malakoffs
CH-1184 Vinzel: Restaurant au Coeur de la Cõte
Sauce Hollandaise, Béarnaise & Co., 8 Gebote
Sauce Béarnaise
Verdure triturate
Pici con le briciole
Tellerrand als Mülleimer
Risotto alla salvia e aceto balsamico
Und ewig kocht der Risotto
Zuppetta di fagioli con crostini di pane
Dinner for one mit Johann Lafer
Bietola da coste trifolate
Fettuccine Alfredo
Gnocchi di polenta con salsa di gorgonzola e pere
CH-6482 Gurtnellen: Hotel Gotthard
Die wohltemperierte Chocolade
Albinokalbsfonds?
Capunet di Celeste (Gnocchetti con spinaci)
BristnerBirä (Bristner Birnen)
Hier essen gut
So grün war mein Teig
Saltimbocca Romana Variazione No. 1201
CH-6004 Luzern: Restaurant Old Swiss House
Casunziei ampezzani
Dörrbirnen ohne Navigation
Basler Fasnacht in eigener Sache
2007 März:
Arance♥
Prof. Dr. Sauerbruch und der Spinat
Malfatti
Tête de moine, das Pflichtenheft
Green Pea, Ham and Guinness Pie
Fragole con salsa di lamponi
Stachys du knolliger Ziest
Neuchâtel a.o.c. non-filtré
Patate, Prugne e Scalogne in padella
CH-2000 Neuchâtel: Himmel voller Schinken
CH-2000 Neuchâtel: Restaurant du Banneret
Gemüsebeignets “Irish Hearts”
Schweizer Militarkäseschnitten
Involtini di vitello con prosciutto e salvia
Crespelle a strati con ragù alla bolognese
CH-2720 Tramelan: Cola im Pferde-Altersheim
Das perfekte Frühstücksei
Crespelle di funghi porcini
Geheimrat Schlüters Linsen
Linsensalat
Seezunge mit Salbei
Gammel-Eier im Supermarkt
CH-2818 Osterfingen: Restaurant Bad
6th Oliveoil Award
Osterfinger Spätzli mit Kalbfleisch
Bärlauch-Hirseküchlein
Basler Sunnereedli
Käseschnitte zivil
Filetes de lenguado “siete puertas”
Im Fondamentalisten-Camp
2007 April:
Waadtländergratin mit Neuenburger-Saucisson
Tortina di cioccolato all’olio d’oliva
Plain in Pigna
Erbe mediterranee für Gartenfreunde
Alpenbasilikum Marke Emmi
CH-3600 Thun: Restaurant Arts
Filets de rouget, sauce vierge
Auguri di buona pasqua a tutti
CH-6197 Schangnau: Mozzarella di Bufala
Buchteln allo speck
Tagliatelle con fave e spugnole
Aufschnittmaschine van Berkel
Tagliatelle Asparago
CH-8200 Schaffhausen: Munötler
Riesling Robert Weil selbstgebraut
Tomaten confiert
Saftplätzli mit Hörnli
Lasagnette di Ricotta e Spinaci
Asparagi alla milanese
food pairing event TGRWT#1
Cuocisfoglia, der Lasagnekocher
Von fast vergessenen Gemüsen
Mozzarella in carrozza
Osterglocken für Olymp, Canapés für uns
Schokoladekuchen elektrisch
Elsässer Flammkuchen mit Spargel
Autoreifen und Flammkuchenteig
Triglie al rosmarino
Eidg. dipl. Pizzaiolo
CH-3600 Thun: Gastronomiemuseum Schloss Schadau
Candied, chocolate-coated Garlic (TGRWT #1)
Picknick bei der Jungfrau/
2007 Mai:
Asperges sauce maltaise
Filetto do maiale al balsamico
Kaffee aus dem Dampfautoklaven
Crème de petits pois
Carciofini con patate
Chästeilet in Zürich
Recondita armonia di bellezze diverse
Panna cotta al caffè Borgia
Feuilletée aux morilles
Pizza (1): Mein Ideal
Senfrahmgeschnetzeltes mit scharfen Senffrüchten
Warum grünes Gemüse grau wird
Mühlentag 19. Mai 2007
Pizza (2): Der Teig
Spargelpastetchen mit Noilly Prat Schaumsauce
Pizza (3): Der Belag
Deutsche Rieslinge 2006 in Zürich
weekend cat-blogging #102
CH-6780 Airolo: La butea du pan
Tarte aux pommes
Tomatenschälen
Soufflee di Parmigiano
Burrata con pomodori
Fremdkochen
Spargeln polnische Art
Catalogna alla Siciliana
Sommerlicher Reissalat
Banana-Gremolata Terrine (TGRWT#2)
Weekend-cat-blogging #103
Risotto printanier au vin jaune
Meme: Les quatre vérités
Mehr Zeit zum Leben
Mezza Melone con Marsala/
Aschenputtel gesucht
Rindfleischvögel “Genussmousse”
Ravioli con Ricotta
Filets de Rouget à la crème de romarin
2007 Juni:
Bier-Windbeutel mit Bier-Schaum gefüllt
Waldmeister/
Weekend-cat-blogging #104
Kochbuch-Belletristik (5:1)
Verkehrsschildersalat
Bier-Windbeutel mit P-O-K-K-Quark
TGRWT #2 Round-Up
Pane farcito
Filetto di Lucioperca al coriandolo
Brasato al Barolo/
Insalata Antinori
Avocado toast
Weekend-cat-blogging #105
TGRWT #3 is here !
Migros Annas Best: Thai Green Beef Curry
Ofen-Ratatouille
Türggenribel
Wurst-Käsesalat mit Lindenbaumblättern
Ravioli al limone
Ciliege al Aceto Balsamico
Weekend-cat-blogging #106
Crème de fenouil au pernod
Gartenstraflager
Bibernell-Spinat-Gnocchi
Fettucine Alfredo Glaronese
Wunschkochen (1): Caramelle di Bresaola for Bolli’s Kitchen
Insalata di fagioli e tonno
Artischocken mit Sauce Béarnaise
Von Alpenrosen und Gratins
Weekend-cat-blogging #107
Fische und Delikatessen
Remake: Pici con le briciole
TGRWT #3: Strawberries with Campari and Coriander Filling
Pesche Saturnie
Risotto ai mirtilli
Wunschkochen (2): Falsche Kutteln für Jacqueline
und ausserdem:
Seeteufel mit Tomatenbalsam
Gras, Heu oder Petersilie?
2007 Juli:
Kein Entenfutter im Angebot
Weekend-cat-blogging #108
CH-6500 Bellinzona: Osteria Malakoff
Curry di Anguria “fiordizucca”
TGRWT #3: Round-up
Schnitzel (1): Verfalldatum 13-Dez-2006
Schnitzel (2): Jambon persillée
Lasagne all’ortolano
Wunschkochen (3): Basler Sonntagspastetchen
Weekend-cat-blogging #109
Rösti, aber perfekt ?
TGRWT #4 is here !
Taglierini aglio olio e peperoncino, ma perfetto ?
Riz Jubilée oder die Speisung der Siebzigtausend
Pojarski de veau avec sauce bigarade
Easy skillet supper
Wunschkochen (4):Involtini di verza für Christel
weekend-cat-blogging #110
CH-4500 Solothurn: Samstagsmarkt
Zeig Deine Schürze - Show Us Your Apron
Energiesparen
Insalata Caprese, ma perfetto ?
Insalata Caprese Migros
Sommersalat mit Granatapfelvinaigrette
Sorbetto di pompelmo rosso al Campari
Barbarella-Birnensalat mit Rucola und Sbrinzstreifen
Framboises au fromage blanc citronnée
weekend-cat-blogging #111
Salat aus Chioggiaranden und Romano
TGRWT #4: Cold cuts with mustard-mint-sauce
Cavolo Verza gratinato con salsicce
Focaccia di patate e salvia “zorra”
Ravioli alla turca (Beyaz Manti)
Hirsetaboulé als Beilage zu Beilagen
Semifreddo al croccante di noci
weekend-cat-blogging #112
Gefüllte Sbrinz-Röllchen
Engadiner Salsiz
Tomaten-Zucchini-Wähe
Lieb Vaterland magst ruhig sein
2007 August:
Crostini rossi e bianchi
Pastilla von Hirse, Spinat und Fetakäse
Weinbergpfirsich in Tomate
weekend-cat-blogging #113
Kemmeriboden-Bad-Merängge
CH-8532 Warth: Kartause Ittingen
Pesche ripiene
Limande Sole en papillote
Gemüse. Verdure. Légumes !
Tarhonya
Croque Monsieur mit nassen Füssen
Noisettes de veau à la hongroise
weekend-cat-blogging #114
Knödelschleuder
Schinkenkrapfen
Garten-Koch-Event: Paprika: Tomaten-Paprika-Tarte
Vitello Basilico
Russisches Ei
Gnocchi di ricotta con pesto di zucchini
weekend-cat-blogging #115
CH-6422 Steinen: Restaurant Adelboden
Sorbetto di uva americana
Wunschkochen (5): Ochsenschwanzravioli für Sebastian
Kartoffelgnocchi, zäh oder zart ?
Gnocchi di patate, ma perfetto ?
Experimentelle Zwetschgentarte
Ovoli al naturale
weekend-cat-blogging #116
Der vergessene Kochapparat
Fagioli con peperoni e pinoli “Lucullian”
Melanzane “Don Lisander”
Meerrettich kandiert
Der Tafelspitz
Minestrone heiss-warm-kalt
2007 September:
Pesche al Recioto
weekend-cat-blogging #117
Plädoyer für RezCard-Verwaltung, Version 1967
Tafelspitz an Kürbiskernölschaumsauce
Cipolle ripiene con fonduta
Risotto al Brunello
Filets de Rougets aux tomates et olives
Scaloppine al limone
CH-6535 Roveredo: Salumeria Fagetti
und ausserdem
es weihnachtet bald..
Fiori di ricotta e mirtilli/
Gnocchi di polenta e zucca
TGRWT #6: der blaue Apfel
TGRWT #6: the blue apple
Involtini ai funghi porcini
Pasta e lenticchie all’arancia
chiuso-closed
2007 Oktober:
Aperto-Open
Das war Tells Geschoss
Schwarz. Dreimal.
Tuorta da nusch engiadinaisa
Lunchteller mit 36 Gault-Millau Punkten
Risotto ai funghi porcini
Kartoffelcremesuppe Vitelotte meets Amandine
Lasagne ai funghi porcini
Esel bitte nicht füttern
Schlussbericht der Findungskommission für Kalbsfond
Kalbsfond dunkel
Travemünde
Papillon de saumon fumée
Ragù alla bolognese
Sultaninenplatzchen…und ne Buddel voll Rum
Kartoffelflammkuchen mit Wildschweinrohschinken/
Herbst
Kartoffelpüree mit Rosmarinmilchschaum
Ollucos
Grenzland
Milly for president
Veredelung von Saucen: Ein Nachmittag im Kirschensturm
CH-7500 St. Moritz: Berkel Aufschnittmaschine
Burro di ginepro
Navets mit Wacholdersteaks oder umgekehrt
TGRWT #7 Cauliflower terrine with cocoa
TGRWT #7 Blumenkohlterrine mit Kakao
Quiche alsacienne légère
Maluns mit Apfelspalten an Altbier
CH-7516 Maloja: Renato Giovanoli, Bauer und Metzger/
Mohntörtchen mit Quittenkompott
Cranberry Hagebutten Tarte
Capuns
Strozzapreti alle zucchine e pomodori
2007 November:
Taglierini al paté di olive
Sauerkrautgratin für Zahnlose
CH-7610 Soglio: Kastanien und Anderes
Weight Watchers oder der Krampf um Kalorien
In 80 Tagen !
Quittenpaste streng nach Reinheitsgebot
Fasan nach Jägerart
Gnocchi di castagne
Strisce all’uccelletto
Rinderconsommee mit souffliertem Markknochen
Remake: Canocèi blaue Periode
I-23022 Chiavenna
Riposo
Hääfelimärt und Magenmorsellen
Gratin di frutta Lucca
Tajadìn dulz de Villa di Chiavenna
Rotbarben mit Dillgurken
Cipolle ripiene, Restenschlucker
Nachgekocht: Avocado-Geflügelcremesuppe
I-23100 Sondrio
Meme Thinking Blogger Award
Frau L. bäckt
Weihnachtsbäckerei Sachsen-Coburg+lamiacucina
Lampascioni Lampagioni Lambasciuoli
Pizzoccheri di Teglio®
Panforte Senese
Topinambours et artichauds à la barigoule
Nachgekocht: Crème de choux de Bruxelles
CH-7742 Poschiavo
Besciamella-Béchamelsauce
suspicious facts
Wilde Feigen in Portwein
Cannelloni al radicchio: zur Schnecke gemacht
Urner Chässuppe (mit reichlich Zwiebeln)
Weisse Pfefferkuchen
Fagioli e Pasta
Pizzöcar ala pusc’ciavina
2007 Dezember:
CH-7710 Ospizio Bernina
Muscat de Hambourg
Passato di pomodoro
Wunsch ans Christkind
Gratin de cardons au parmesan
Warten
Tourte de viande
Nürnberger Lebkuchen
Triglie con fagioli e pate di olive
Ragù di verze e marroni
Nachgekocht: Parmentier aus Topinambur mit Blutwurst anderer Art
Neo-postalisches
Champagne gegen Champagne: Dramolett in 3 Akten, einem Prolog und einem Epilog
Vorübergehend geschlossen
Haferschleimsuppe IGITT
Gemüseterrinne
Badener Chräbeli
Spaghetti cacio e pepe
Orecchiette al pomodoro
Kabelsalat an Soft-Vinaigrette
Rehmedaillons mit Zimt und Sternanis
Kulinarisches Gruselkabinett (1)
Glühweinbirnen mit
weisser Lebkuchenmousse
Ollucos y tirabeque al gratén
Basler Brunsli oder don’t cal me brownie/
Sauerkrautweggen
Schalottenconfit mit Kalbsfrikadellen
Vanillebrezel
Berner Haselnussleckerli
Vegetable terrine
CH-4000 Basel: Weihnachtsmarkt
Weihnachtsdiorama 2007
Gemüseterrine mit Gänselebereinlage
Pastetchen mit billigem Dosengemüse
Chicorée karamellisiert
Le Menu
Silvesterkrapfen
Weihnachtsbaum abzugeben
2008 Januar:
Kulinarisches Gruselkabinett (2)
Katerfrühstück
Nachgekocht: Maccheroni con peperoni friggitelli
Arrosto di vitello al vino rosso
Maistriangel aus rotem Mais
Kulinarisches Gruselkabinett (3)
Mini-Lotte, die-nicht-flotte
Chicken-Burger mit alpenländischem Ingwergemüse
Stinco di vitello al Barolo
Risotto al radicchio
Rösti all’italiana oder Tortino di risoni oder (3!)
Baumnussparfait an Hagebuttencoulis
Kulinarisches Gruselkabinett (4)
Hier gibts gesunde heisse Marroni
Schwarzwurzelsalat: Schwarzarbeit für arbeitslose Trüffelhobel
Endives au citron mit Sherry-Zitronen-Schnitzelchen
Gratin di patate, mele e salvia
Gnocchi alla Romana
Gürbetaler Kabissalat
Kulinarisches Gruselkabinett (5)
Weinrallye 8: Etikettentrinker -alles fürs Auge-
Crostini ai fondi di carciofi
Mohnschmarrn auf Apfelgratin
Bratwurst, einfach Bratwurst
Basler Fastenwähen
Kartoffelküchlein mit Rocquefort
Schwarzer Risotto. zweimal Radicchio: alles schwarz
Küchenarithmetik
Schwarzwurzelcreme ohne weisse Trüffel
Curry-Eis auf Ananascarpaccio
Erstbesteigung des Montebianco, 150 mm ü.M.
Avocado-eis mit Rauchlachs
Grütze all’arance
2008 Februar:
Kulinarisches Gruselkabinett (6)
Zeigt her Eure Eisportionierer
Farina Bona und daraus ein Zabaion
TGRWT #9: Parmesan and cocoa
TGRWT #9: Parmesan und Kakao
Valentine’s day: Avocado und Lachsherzen
Valentine’s day: avocado and salmon hearts
Pappardelle aus geröstetem Maismehl
Pastasotto con il sedano
Kaninchen schwarz-weiss
Meme: Abgebucht
Meme: about myself, noch ein Stöckchen
Riz Casimir….Adieu
Pause wegen Basler Fasnacht
zurück in die Truhe
Aepfel mit Schweizer Gen
Frau L. meldet sich zurück
Wunschkochen (6): Ofenäpfel für Πολυξένη
Nachgekocht: Le vacherin au four
Insalata tiepido di barba di frate
Knödelbuletten oder Bulettenknödel
Dörrbohneneintopf
Winterrückzugsgefechtsspaghetti
Quiche provençale
Fahneneinholen
Farina Bona erobert den Markt
Involtini di Radicchio
TGRWT #9: Pear Helene with Parmesan Ice Cream
TGRWT #9: Birne Helene mit Parmesaneis
Aelplermagronen
Lingue di suocera
Schwarzwurzel Zitterwackel
Schwarzteeparfait mit Dörraprikosenkompott
2008 März:
CH-4058 Basel: 0630h
Kulinarisches Gruselkabinett (7)
TGRWT #9 Parmesan Mille-feuille with dark chocolate chantilly and candied Daikon
Spaghetti mit caramellisierten Schalotten
TGWT #9 Parmesan and cocoa Final Roundup
Nachgekocht: Zitronenkabeljau mit Barba di frate
Feuilletée au jambon
Dreimal Mais, einmal Peperoni
Currywurst, veredelt
Eiertätsch con agretti
Weinrallye #9 Alltagsweine
Linsen mit Würstchen, Winterausgabe
Portweinsoufflée
Gnocchi con Fonduta di Pecorino
Pipérade de jambon
Chäschüechli mit Pep
Träume, Schäume, Soufflés
Kulinarisches Gruselkabinett [8]
CH-4923 Wynau: Brunnenkressekulturen
Brunnenkressesüppchen mit Pflaumenei
Polpette di riso siciliane
Spaghetti con agretti
Nachgekocht: Gemüseteller
Nachgebacken: 18-Stunden-Brot in 72 Stunden
Grünes Basel
Arrivederci COOP
Wenn es ums Fleisch geht
CH-4058 Basel: 07.00h
Tajarin tartufati
CH-4058 Basel: 07.00h Tag danach
Kulinarisches Gruselkabinett (9)
Kartoffeltapas mit Rohschinken
Tortilla Española-Suiza
Gnocchi al latte con salsa di limone e rucola
Fiori d’amore: Aphrodisische Gaumenfreuden
Knöpfli oder Spätzli Convenience
Das Interview
CH-3312 Fraubrunnen und CH-3412 Heimiswil: Landgasthöfe
Kirschblute 2008
Suure Mocke mit Härdöpfustock
Agretti-Wildspargelwähe
2008 April:
Gemüseterrine in gestörtem Dreiecksbehältnis
Cassolette aux morilles et asperges
Zucchine ripiene
Spaghetti mit Kürbiskernpesto
Kulinarisches Gruselkabinett (10)
Randensuppe mit Brunnenkressepesto
Soufflé au fruit de la passion (1): Das Original
Soufflé au fruit de la passion (2): Das Standfeste
Wasserstriwla con asparagi e agretti alla milanese
Weinrallye #10: Chenin blanc
Remake: Gemüse-Kräutersalz
Carciofi arrostiti
Vorbereitung auf den 19.04.2008
CH-2882 St. Ursanne
Pasta con Cima di rapa
Polenta con capperi e pomodorini
пирожки итальянские
Gnocchi all’aglio orsino
Seid umschlungen Suppentassen
Remake: Fragole con lamponi
Frühling unwiderruflich
Zitruspresse. Leiden für und mit der.
D-60388 Frankfurt: fress:publica08
Terrina di peperoni rossi
Gougère emmentalois
Filetto di merluzzo con zabaione balsamico
Pardulas. Verspätet.
Kulinarisches Gruselkabinett (11)
Liebeserklärung an einen Toaster
Asperges sauce à l’orange
Orangen-Müesli-Cake
Kalb und Mais im Dreieck
2008 Mai:
D-78462 Konstanz: auf Insel und Festland
Schwarzer Freitag, Heidensterz der Erste
Kulinarisches Gruselkabinett (12)
Das Schokoladenrezept des Präsidenten
Kinder-Überraschung im Hause
Was Profis über Soufflés sagen
Gemüse-Jalousie im Blätterteig
Schaffhauser Bölletünne
Nachgekocht: Spargelcreme a.c.
Tagliatelle di castagne in crema di ceci
Gemüsecurry
Maiblüten
Weinrallye 11: Rosé
Gelesen: Tapas
Kein Talent zum Kochen
Noch ein Kochtalent
Gnocchi von lustigen Weibern
Original Pizza Napoletana, mit Gesang
Kloatzenravioli mit Graumohn
Zitronencake
Kürbiskerncookies
Kulinarisches Gruselkabinett (13)
CH-4058 Basel: Bois de Boulogne
Fragole al limone
Kalbsschnitzel an grüner Pfeffersauce
Wildkräuterschaumsuppe
Morchelmousseline mit weissen Spargeln
Ravioli con pimpinella, noci e stracchino
Risotto al doppio pomodoro
Kulinarisches Gruselkabinett (14)
Deutsche Rieslinge 2007 in Zürich
Nachgekocht: Piment d’Espelette-Gelee mit Ziegenkäse und Linsensalat
Strisce viennese
Chili con carne casalinga
Butterzopf
Kalbsnierstück an Rotweinsauce
Verrines mit Erdbeeren und Rhabarber
Komparation im Deutschen
Ensalada de naranjas y bacalao
2008 Juni:
La dolce vita