Hier ist es, das Objekt meiner kulinarischen Begierde. Tiramisù all’Arancia. Für dieses Dessert habe ich nun schon zum zweiten Mal einen Umweg nach Bellinzona gemacht. Entdeckt in der Osteria Malakoff, Via Bacilieri 10, CH-6500 Bellinzona-Ravecchia.
Ein einfaches Lokal, angenehm, Rauchverbot wie überall im Tessin. Antonio Fuso leitet den Service, Frau Rita Fuso kocht. Sehr gute, italienisch geprägte Küche. Kein Chichi. Keine Sterne. Hier würde ich gerne jeden Tag essen gehen. Die Karte ist noch die gleiche wie vor 6 Wochen. Wechselndes Tagesmenu. Wir haben gegessen:
Gemischter Salat mit Melonenwürfeln, Lasagne all’Ortolano, gefüllt mit knackigem Gemüse (wird hier demnächst nachgekocht), Kalbs-Bocconcini an Peperonisauce (weniger erinnerungswürdig, wird nicht nachgekocht) und das Tiramisù all’Arancia, der Klassiker des Hauses (wird ganz sicher nachgekocht, ich hab das Konzept schon im Kopf). Freundliche, aufmerksame, familiäre Bedienung. Wir kommen wieder.
Bellinzona wird durch mächtige, das ganze Tal abschliessende Wehrbauten dominiert, die im 15. Jahrhundert durch die Herzöge von Mailand erbaut wurden, um dem kriegerischen Expansionsdrang der Eidgenossen Einhalt zu gebieten. Vergeblich. Im Zentrum die Festungen Castelgrande und Montebello. 1503 trat Ludwig XII Bellinzona im Vertrag von Arona an Uri, Schwyz und Unterwalden ab.
Slow and Fast: Gotthard-Alpenpost, 5 PS, auf der Tremola und der Neue, >5 PS, auf der Passhöhe.
auf diese rezept freu ich mich als süssmaul besonders…sieht ja echt glustig aus..bald sind ja ferien..da mus ich mein ga mal bemühen..smile..en schöne tag
Von: jacqueline am Juli 1, 2007
um 7:21
@jacqueline: dann nimm die Postkutsche, da hats Platz für Deinen Ragusavorrat
Von: lamiacucina am Juli 1, 2007
um 7:52
smile..naja..liebe sie zwar..aber nehm sie nicht gleich tonnenweise mit..und mit der aussicht auf dieses tiramisu brauchts keien andern aufzieher…aber ists gut mit öv erreichbar?
Von: jacqueline am Juli 1, 2007
um 8:15
@jacqueline: Bellinzona schon, das Malakoff liegt aber ziemlich entfernt vom Bahnhof, grad unterhalb des Spitals. Hab natürlich nicht auf Busstationen geachtet. Wird aber schon eine haben beim H.
Von: lamiacucina am Juli 1, 2007
um 8:35
mille grazie..und en wunderplundrige sunn-tig..gruess usem gundeli
Von: jacqueline am Juli 1, 2007
um 8:54
Dein Bericht ist wie ein kleiner Urlaub für mich. Schöne Fotos. Ich freue mich schon auf das Tiramisu-Rezept!
Von: Claudia am Juli 1, 2007
um 8:55
Guten Morgen Robert,
das Konzert von Barbara Streisand war gestern Abend wunderschön! Wir hatten auch noch Glück mit dem Wetter und es war eine tolle Atmosphäre. Fast nach jedem Song standing-ovations (19.000 Zuschauer). Die Waldbühne orientiert sich an einem griech. Amphitheater und daher ist die Akkustik auch grandios.
http://de.wikipedia.org/wiki/Berliner_Waldbühne
So, heute Abend gibt es Pasta “Lamiacucina”…….habe extra Glarner Schabziger gekauft!
Von: BerlinKitchen am Juli 1, 2007
um 9:03
Robert,
ich glaube wir sollten Bolli unsere blogs zur Verfügung stellen, damit sie ihre Rezepte veröffentlichen kann!
)
Also Bolli, schick mir Deine Bilder und Anleitungen, dann veröffentliche ich sie auf meinem blog!!!
Von: BerlinKitchen am Juli 1, 2007
um 9:31
@Claudia: mir gehts im Süden auch bei Blitzbesuchen immer so. Ferien !! Fotografisch bin ich nur ein Schönwetterknipser, um die Details kümmert sich meine japanische Pocketkamera.
@BerlinKitchen: merci für den link. Dein Vorschlag mit Bollis Rezepten auf unsern Blogs: die Leser würden doch sofort merken, dass die Rezepte nicht von uns sind. Lieber einen PC-Techniker nach Paris entsenden.
Von: lamiacucina am Juli 1, 2007
um 10:13
Ja, mach ich dann!
Klappt immer noch nicht, ich haben einen Troja Wurm…..Ich muss jetzt mal schauen, dass ein paar schlaue Köpfe aus dem Dt. Institut eine LÖsung haben…..
Sieht lecker aus und tröstet mich!!!
Von: Bolli am Juli 1, 2007
um 1:56
Salü Robert
Kochst du die Gerichte vom Eierhals auch nach? Es war doch sehr gut dort, gelt.
Gruss auch an Frau L.
Rose-Marie aus Luzern
Von: Rose-Marie Füglistaller am Juli 5, 2007
um 6:41
@Rose-Marie: da warst Du aber schnell zuhause und hast mich schnell im Netz aufgespürt ! Merci, werd den Gruss an Frau L. ausrichten. Ja es war gut im Eierhals, aber für etwas nachzukochen brauche ich zusätzliche Inspiration und die kommt oder dann halt eben nicht. In meinem Blog wirst Du wenig finden, was Deiner Küche entspricht. Es freut mich aber trotzdem, wenn Du mal zwischendurch reinschaust. Schönen Abend !
Von: lamiacucina am Juli 5, 2007
um 7:43
Hallo,
ich bin eine aufmerksame Leserin Ihrer kulinarischen Darbietungen. Da wir im April gen Süden in Urlaub fahren, würden wir gerne einen Zwischenstopp in Bellinzona einlegen um die von Ihnen empfohlene Osteria aufzusuchen und wie ich gehört habe, dem wunderbaren Wochenmarkt einen Besuch abzustatten. Haben Sie vielleicht einen Tipp für uns, wo wir übernachten können?
Wäre toll! Vielen Dank schon mal und Grüße
Klara
Von: Klara am April 10, 2008
um 12:57
@Klara: Antwort per e-mail
Von: lamiacucina am April 10, 2008
um 3:37
[...] her, seit ich diese Köstlichkeit hier in meinem Blog als Bild ohne Rezept vorgestellt habe. Siehe Ristorante Malakoff. Seit dem Juli 2007 haben wir dieses Dessert viele Male gekostet, hier nur die letzten datierten [...]
Von: Tiramisù all’arancia : Widerstand zwecklos « lamiacucina am Februar 17, 2009
um 10:13
[...] e fagioli, vor 3 Monaten gegessen im Ristorante Malakoff bei Signora Fuso in Bellinzona, erwartet habe ich suppige Bohnenkerne und pasta wie hier, im [...]
Von: Taccole e fagioli, eine Metamorphose « lamiacucina am Juni 22, 2009
um 4:02